GLOBAL Coltello Verdure 18 cm

Il G-5 è stato a lungo il preferito dei clienti e una delle lame più vendute della serie originale Global. Una lunga lama rettangolare e piatta con una leggera punta di coltello. Il Coltello per verdure G-5 con lama da 18cm si ispira ai tradizionali coltelli giapponesi Usaba, popolari tra gli chef professionisti dell'area di Tokyo e specializzati in verdure. L'idea alla base della forma della lama è quella di incoraggiare un movimento di tritatura diretto verso l'alto e verso il basso, in cui l'intera lunghezza della lama entra in contatto con il tagliere e attraversa l'intera verdura. Non è necessario spingere e tirare il coltello orizzontalmente durante il movimento di taglio.

La cucina europea tende a utilizzare molte più verdure tritate rispetto a quella giapponese e quindi questo coltello è sempre stato preferito nei set della Global. Esistono diverse varianti di questo coltello all'interno della gamma Global.

• Cromova18 Acciaio inossidabile
• Rockwell C56-58
• Bordo acuto di 15 gradi
• Progettato da Komin Yamada
• Lavabile solo a mano
• Prodotto in Giappone