Le couteau SHOTOH de Miyabi est un outil de coupe petit mais fin, unique en son genre. D\u2019une longueur de 13 cm, cette lame extra fine et robuste est id\u00e9ale pour couper, \u00e9plucher ou nettoyer les fruits et les l\u00e9gumes. L\u2019aiguisage sym\u00e9trique Honbazuke de la lame lui conf\u00e8re un caract\u00e8re unique. Ce caract\u00e8re est renforc\u00e9 par le profil typiquement japonais de la lame, caract\u00e9ris\u00e9 par un tranchant sym\u00e9trique d\u2019un angle de 19 degr\u00e9s. Le c\u0153ur de la lame est constitu\u00e9 de poudre d\u2019acier micro-carbone MC63, envelopp\u00e9e de 100 couches de deux types d\u2019acier inoxydable diff\u00e9rents, qui cr\u00e9ent le motif floral damasquin\u00e9 typique de la lame. C\u2019est ce motif qui fait de ce couteau une \u0153uvre d\u2019art unique. La lame en CRYODUR\u00ae a \u00e9t\u00e9 durcie \u00e0 -196 degr\u00e9s Celsius selon un proc\u00e9d\u00e9 sp\u00e9cialement d\u00e9velopp\u00e9 pour atteindre une duret\u00e9 remarquable d\u2019environ 63 Rockwell, ce qui rend le couteau flexible et robuste et garantit une excellente tenue du tranchant. Le manche en bouleau Masur, d\u2019une d\u00e9licate couleur brun clair, offre un contraste agr\u00e9able avec la luminosit\u00e9 de l\u2019acier. Le grain et la structure sont uniques pour chaque couteau, et chaque pi\u00e8ce devient un \u00e9l\u00e9ment attrayant dans la cuisine. Le manche a une forme traditionnelle en D et est bien \u00e9quilibr\u00e9, ce qui permet un excellent contr\u00f4le pendant le travail. Le couteau SHOTOH MIYABI 5000MCD est l\u2019outil id\u00e9al pour les meilleurs travaux de coupe.<\/p>\n
Noyau de la lame en acier \u00e0 poudre micro-carbone MC63 noy\u00e9 dans 100 couches d\u2019acier pour une duret\u00e9 exceptionnelle d\u2019environ 63 Rockwell (unit\u00e9 de mesure standard internationale de la duret\u00e9) et une r\u00e9tention exceptionnelle du tranchant.
\nLes lames CRYODUR\u00ae tremp\u00e9es dans la glace offrent une r\u00e9tention exceptionnelle du tranchant, une r\u00e9sistance exceptionnelle \u00e0 la corrosion et une excellente flexibilit\u00e9 de la lame.
\nProfil de lame authentiquement japonais
\nLa lame sym\u00e9trique avec le tranchant ultra aiguis\u00e9 Honbazuke garantit un tranchant incroyable.
\nManche traditionnel en bouleau Masur en \u201cD\u201d pour un \u00e9quilibre parfait, un contr\u00f4le optimal et une coupe infatigable.
\nManche traditionnel japonais en bouleau de Car\u00e9lie (Masur)
\nProfil et talon arrondis
\nFabriqu\u00e9 \u00e0 la main \u00e0 Seki, Japon<\/p>\n
CARACT\u00c9RISTIQUES<\/p>\n
Couleur : brun
\nMat\u00e9riau : MC63
\nType de poign\u00e9e : cach\u00e9e
\nType de bord : lisse
\nFinition des bords : Aff\u00fbtage Honbazuke
\nM\u00e9thode de production : soud\u00e9e
\nDuret\u00e9 de la lame (HRC) : 63 HRC
\nCouleur du manche : brun
\nMat\u00e9riau du manche : bouleau<\/p>\n
DIMENSIONS<\/p>\n
Poids net : 0,07 kg
\nLongueur du produit : 24,00 cm
\nLargeur du produit : 1,70 cm
\nHauteur du produit : 3,20 cm
\nLongueur de la lame : 12,70 cm
\nLongueur de la poign\u00e9e : 11,00 cm
\nLargeur de la poign\u00e9e : 1,70 cm
\nLargeur de la lame : 0,10 cm
\n\u00c9paisseur de la lame : 0,10 cm<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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