El Yaxell Super Gou kiritsuke es un elegante cuchillo de cocina japon\u00e9s con hoja martillada. El kiritsuke est\u00e1 dise\u00f1ado como un cuchillo vers\u00e1til para preparar platos asi\u00e1ticos. Lo hicieron combinando la hoja de un nakiri (cuchillo de verduras) y un sujihiki (cuchillo de pescado). Esta combinaci\u00f3n asegura que con un solo cuchillo se puedan cortar muchos ingredientes diferentes.<\/p>\n
Hoja Yaxell Super Gou: 161 capas de acero damasco
\nLos cuchillos de cocina Yaxell Super Gou est\u00e1n hechos de 161 capas de acero Damasco. \u00bfUna cantidad extra\u00f1a? \u00a1En absoluto! Esto se debe a que cada lado de la hoja tiene 80 capas de acero inoxidable de Damasco, entre las que se encuentra un n\u00facleo de acero en polvo SG2 duro como la roca. Esta combinaci\u00f3n hace que los cuchillos afilados como navajas, inoxidables y de una belleza deslumbrante.<\/p>\n
El acero de Damasco se compone de dos aceros inoxidables que se forjan junto con capas. Estos dos tipos de acero tienen un contenido de carbono diferente, lo que hace que el acero cambie de color de manera diferente seg\u00fan c\u00f3mo se grabe. Con el grabado se produce un patr\u00f3n en el acero con la ayuda de un \u00e1cido. El acero inoxidable, ya sea Damasco o no, generalmente no es el tipo de acero m\u00e1s duro. Es por eso que se agreg\u00f3 un n\u00facleo de acero pulverizado SG2. \u00a1El resultado es un borde s\u00f3lido como una roca con una dureza de 63 HRC! El nombre de la colecci\u00f3n est\u00e1 grabado a mano en el lado de la hoja y en la parte posterior del mango.<\/p>\n
Mango Yaxell Super Gou
\nDebido a las formas redondas y los tres remaches, este mango se parece mucho al de un cuchillo de cocina europeo. Esto asegura que el mango no solo sea s\u00f3lido sino tambi\u00e9n c\u00f3modo. El mango est\u00e1 hecho de micarta roja y negra. La micarta es un material compuesto de lino, impregnado de resina epox\u00eddica. Lo que lo convierte en un material muy fuerte. Puede soportar pr\u00e1cticamente todo y tiene una gran resistencia al agua. La micarta es conocida por ofrecer mucho agarre. Incluso cuando est\u00e1 mojada. La forma ovalada y redonda del mango proporciona un buen agarre y es c\u00f3modo de sostener.<\/p>\n
Hecho en Jap\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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