FRATELLI DESIDERI Le Cene Stellate Chef Christian Milone Sua Maestà Bianco Tartufo

Con esta receta, Christian Milone (Chef 1 Estrella Michelin) nos guía en un viaje exclusivo a la aristocracia de la cocina piamontesa, una experiencia gastronómica que celebra dos de las excelencias más buscadas y deliciosas de Italia. : la Trufa Blanca de Alba (Tuber Magnatum Pico) y la Trufa Negra Preciosa (Tuber Melanosporum). Un encuentro sublime de sabores intensos y aromas envolventes, que reflejan el refinamiento y la tradición de esta tierra rica en historia gastronómica.

En esta receta, la Trufa Blanca natural se sumerge delicadamente en una mantequilla de leche italiana de altísima calidad, que no sólo realza el sabor de la trufa, sino que también contribuye a que la Crema de arroz increíblemente cremosa y envolvente. El resultado es un plato de sabor fuerte y armonioso, donde la trufa combina a la perfección con la cremosidad de la mantequilla.

Para completar esta obra maestra culinaria, la Preciosa Trufa Negra, protagonista de una presentación sofisticada e inesperada, se transforma en perlas de caviar. Estas pequeñas esferas negras, que explotan delicadamente en el paladar, dan un acabado refinado al plato, creando un contraste de texturas que enriquece aún más la experiencia sensorial. Un toque final de un auténtico Star Chef, que eleva cada sabor a una experiencia única e inolvidable.

En este plato, cada ingrediente está diseñado para potenciarse mutuamente, creando una perfecta armonía entre tradición e innovación, donde la pasión por la cocina y el arte de batir alcanzan niveles de elegancia inigualables.

Detalles del producto:

Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 20 min.
Dificultad: Baja