YAXELL Zen Nakiri 18 cm

El nakiri Zen de Yaxell es un cuchillo japonés para verduras con estilo. El nakiri se puede encontrar en casi todas las cocinas japonesas. La hoja alta y cuadrada es ideal para cortar rápidamente verduras, frutas y hierbas. La hoja alta le permite guiar la hoja con seguridad a lo largo de sus nudillos mientras corta. Este es sin duda el cuchillo preferido para cortar finamente zanahorias, pepinos, coles y cualquier otro tipo de verdura.

Hoja Zen Yaxell
La hoja está hecha de 37 capas de acero damasco y un núcleo de acero japonés VG10 endurecido a 61HRC. El VG10 es conocido por ser muy duro y también se puede afilar fácilmente. El efecto martillado de la hoja es un acabado tradicional que surgió debido a los golpes de martillo del herrero mientras forjaba la hoja. Además de tener un buen aspecto, los hoyuelos garantizan que la comida no se pegue a la hoja. El acero damasco contrasta muy bien con las líneas oscuras y claras que recorren toda la longitud de la hoja. Esta combinación de tipo de acero y acabado garantiza que los cuchillos Yaxell Zen sean a la vez eficaces y llamativos.

Empuñadura Yaxell Zen
Las empuñaduras están hechas de micarta, un material compuesto de lino impregnado con resina epoxi. Como resultado, el material es muy fuerte, puede soportar muchas situaciones diferentes y es resistente al agua. La micarta es conocida por ofrecer mucho agarre. Incluso cuando está mojada. La forma ovalada y redonda del mango ofrece suficiente agarre, por lo que resulta muy cómodo de usar.

Yaxell: cuchillos de cocina japoneses que enamoran
Yaxell lleva desde 1932 fabricando cuchillos de cocina japoneses profesionales para uso diario. Lo hacen en la capital japonesa del cuchillo: Seki. Aquí combinan técnicas, diseños y materiales modernos con los conocimientos históricos y la experiencia de los fabricantes tradicionales de espadas y cuchillos. Yaxell cree que un cuchillo de cocina es una parte esencial de su vida diaria. Un cuchillo de cocina debe ser asequible y fiable, pero también debe inspirar y entusiasmar. Para conseguirlo, Yaxell ha introducido un par de colecciones para todos los gustos. Los materiales utilizados proporcionan un cuchillo fiable y de alta calidad. Cuchillos que le encantará utilizar a diario.

Altura de la hoja 4,5 cm
Longitud de la hoja 18 cm
Longitud total 30,6 Cm
Peso 230 g

Fabricado en Japón