MIYABI 5000 MCD Shotoh 14 cm

La gama alta MIYABI Birchwood es una verdadera obra de arte culinaria. Tanto la hoja como el mango están fabricados con los mejores materiales, lo que le confiere su llamativo aspecto. Además, el potente núcleo de acero en polvo SG2 está protegido por 100 capas de acero. El innovador proceso de endurecimiento por hielo de MIYABI garantiza un afilado duradero de las cuchillas CRYODUR. Además de ser bonito por fuera, el estampado floral adamascado garantiza una mayor duración. La hoja afilada como un bisturí se complementa con un mango de abedul de Karelia (Masur) igualmente impresionante. El abedul de Carelia, un material muy apreciado para los mangos de los cuchillos, es también la única madera que se ha utilizado para fabricar un huevo Fabergé. Deliciosos y ergonómicos, los cuchillos de madera de abedul MIYABI son tan prácticos como bellos. Hecho a mano en Seki, Japón.

Acero en polvo con microcarburos G2
Auténtico perfil de hoja japonesa delgada
Fabricado a mano mediante el proceso Honbazuke de tres pasos para conseguir un filo de 9,5 a 12 grados
Hoja de CRYODUR, endurecida a 63 Rockwell
Diseño de damasco floral de 101 capas con borde de katana
Mango de abedul tradicional japonés (Masur)
Perfil y talón redondeados
Hecho a mano en Seki, Japón

CARACTERÍSTICAS

Color: Marrón
Material: MC63
Tipo de mango: espiga oculta
Tipo de borde: liso
Acabado del filo: Afilado Honbazuke
Método de producción: soldado
Dureza de la hoja (HRC): 62-64 HRC
Color del mango: marrón
Material del mango: abedul

DIMENSIONES

Peso neto: 0,07 kg
Longitud del producto: 25,40 cm
Anchura del producto: 1,70 cm
Altura del producto: 4,00 cm
Longitud de la hoja: 14,00 cm
Longitud del mango: 11,00 cm
Anchura del mango: 1,70 cm
Ancho de la hoja: 0,20 cm
Espesor de la hoja: 0,20 cm