Das Yaxell Super Gou Kochmesser ist ein japanisches Kochmesser mit einer 20 cm langen Klinge. Dieses Messer ist ein echter Allrounder in der K\u00fcche. Es ist gro\u00df genug, um eine gro\u00dfe Menge an Gem\u00fcse, Fleisch und Fisch zu schneiden. Trotz der L\u00e4nge der Klinge ist das Messer leicht zu f\u00fchren. Das liegt an der guten Balance und der rasiermesserscharfen Klinge. Das Messer ist auch ideal zum Hacken von Kr\u00e4utern, Zerkleinern von Pfefferk\u00f6rnern und Sch\u00e4len von Knoblauchzehen.<\/p>\n
Yaxell Super Gou Klinge: 161 Lagen Damaszenerstahl
\nDie Klinge des Yaxell Super Gou K\u00fcchenmessers besteht aus 161 Lagen Damaszenerstahl. Eine ungew\u00f6hnliche Menge? Keineswegs! Denn jede Seite der Klinge besteht aus 80 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl, dazwischen befindet sich ein steinharter SG2-Pulverstahlkern. Diese Kombination macht die Messer rasiermesserscharf, rostfrei und umwerfend sch\u00f6n.<\/p>\n
Damaszenerstahl besteht aus zwei rostfreien St\u00e4hlen, die in Schichten zusammengeschmiedet werden. Diese beiden Stahlsorten haben einen unterschiedlichen Kohlenstoffgehalt, was dazu f\u00fchrt, dass der Stahl je nach Gravur eine andere Farbe annimmt. Beim \u00c4tzen wird mit Hilfe einer S\u00e4ure ein Muster im Stahl erzeugt. Rostfreier Stahl, ob Damaszenerstahl oder nicht, ist in der Regel nicht die h\u00e4rteste Stahlsorte. Deshalb wurde ein Kern aus pulverisiertem Stahl SG2 hinzugef\u00fcgt. Das Ergebnis ist eine felsenfeste Schneide mit einer H\u00e4rte von 63 HRC! Der Name der Kollektion ist auf der Seite der Klinge und auf der R\u00fcckseite des Griffs handgraviert.<\/p>\n
Yaxell Super Gou Griff
\nDurch die runde Form und die drei Nieten sieht dieser Griff einem europ\u00e4ischen K\u00fcchenmesser sehr \u00e4hnlich. Das sorgt daf\u00fcr, dass der Griff nicht nur solide, sondern auch bequem ist. Der Griff ist aus rotem und schwarzem Micarta gefertigt. Micarta ist ein Material aus Flachs, das mit Epoxidharz impr\u00e4gniert ist. Das macht es zu einem sehr starken Material. Es kann fast alles aushalten und ist sehr wasserbest\u00e4ndig. Micarta ist daf\u00fcr bekannt, dass es sehr griffig ist. Auch wenn es nass ist. Die ovale und runde Form des Griffs bietet einen guten Halt und liegt angenehm in der Hand.<\/p>\n
Made in Japan<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Das Yaxell Super Gou Kochmesser ist ein japanisches Kochmesser mit einer 20 cm langen Klinge. Dieses Messer ist ein echter Allrounder in der K\u00fcche. Es ist gro\u00df genug, um eine gro\u00dfe Menge an Gem\u00fcse, Fleisch und Fisch zu schneiden. Trotz der L\u00e4nge der Klinge ist das Messer leicht zu f\u00fchren. Das liegt an der guten […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6372757,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_cat":[12100,12105],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1599756","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-kuche","7":"product_cat-kuechenmesser","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple","swatches":"rey-swatches","show_selected":"","stretch_labels":"rey-swatches--stretch-labels"},"acf":[],"yoast_head":"\n