GLOBAL Gemüsemesser 18 cm

Das G-5 ist seit langem ein Kundenliebling und eines der meistverkauften Messer der ursprünglichen Global-Serie. Eine lange, flache, rechteckige Klinge mit leichtem Messerschliff. Das G-5 Gemüsemesser mit 18 cm langer Klinge ist von den traditionellen japanischen Usaba-Messern inspiriert, die bei Profiköchen im Raum Tokio beliebt und auf Gemüse spezialisiert sind. Die Form der Klinge soll eine Auf- und Abwärtsbewegung beim Schneiden fördern, bei der die gesamte Klinge mit dem Schneidebrett in Kontakt kommt und das gesamte Gemüse durchdringt. Es ist nicht nötig, das Messer während der Schneidebewegung horizontal zu schieben und zu ziehen.

In der europäischen Küche wird in der Regel viel mehr gehacktes Gemüse verwendet als in der japanischen Küche, weshalb dieses Messer in den Sets von Global immer bevorzugt wurde. Es gibt mehrere Varianten dieses Messers im Global-Sortiment.

Chromeva18 Rostfreier Stahl
Rockwell C56-58
15 Grad spitze Schneide
Entworfen von Komin Yamada
Nur von Hand abwaschbar
Hergestellt in Japan